[충청25시] 국립공주대학교(총장 임경호) 식품공학과 박상현 교수가‘제25회 식품안전의 날’을 맞아 식품 안전성 확보 및 식품 위생 수준 향상에 기여한 공로로 식품의약품안전처장 표창을 수상했다.

식품의약품안전처는 매년 식품안전의 날을 기념하여 식품안전 인식을 제고하고, 안전한 먹거리 환경 조성 및 식품 산업 경쟁력 강화에 기여한 유공자를 선정해 포상하고 있다.

표창을 수상한 박 교수는 식품공학 및 미생물 분야의 깊이 있는 연구를 바탕으로, 식품의 저장기한 연장 및 미생물 제어 등 혁신적인 식품 안전 기술 발전에 기여해 왔다.

특히 초고압 공정 등 non-thermal 가공 기술 연구 / 천연 항균 물질 융합 연구 / 첨단 식품 보존 기술 개발 등의 분야에서 탁월한 연구 성과를 바탕으로 다수의 SCI(E)급 논문을 게재하고 국내외 학술대회에서 활발한 활동을 이어가고 있다.

박상현 교수는 “뜻깊은 상을 받게 되어 영광이며, 그동안 함께 연구에 매진해 준 연구실 학생들과 동료 연구자들에게 감사하다”고 수상 소감을 밝혔다.